Ja, genau, die Formeln finden Sie in Google Sheets unter „Einfügen“ → „Funktionen“.
Unter „Hilfe“ → „Funktionsliste“ sehen Sie eine Übersicht über den Funktionsumfang aller Formeln in Google Tabellen.
Wenn Sie eine Formel mit dem Gleichzeichen „=“ starten, sehen Sie eine Liste vorgeschlagener Formeln und sobald Sie eine auswählen, sehen Sie links ein kleines blaues Fragezeichen. Wenn Sie darauf klicken, wird eine Formelhilfe angezeigt. Dort wird erklärt, welche Werte Sie eingeben müssen, um ein Ergebnis zu erhalten.
Ja, der Mittelwert gibt Ihnen durchschnittliche Werte an, und es gibt auch die Funktionen für Minimal- und Maximalwerte.